希望館の食事

栄養課

スナップエンドウの卵マスタードマヨサラダ

今が旬の「スナップエンドウ」。今日は一手間加えておしゃれな一品に仕上げてみました。茹でたスナップエンドウに、ゆで卵とマヨネーズ、マスタードを混ぜ、アクセントにブラックペッパーを効かせたソースを乗せて召し上がっていただきました。ちょっと洋風に仕上げてみました。

 

 

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