希望館の食事

栄養課

冷やしたぬきうどん・野菜たっぷり卵焼き

5月11日の昼食は「冷やしたぬきうどん」です。先日紹介いたしました「かき玉うどん」同様、ミキサー食の方も代替えではなく「うどん」を提供いたしました。つゆはとろみを付けうどんの上に盛り、その他の具材も普通食で提供する食材をミキサーにかけ食べやすくしました。少々見た目は違いますが、味は一緒です。これからの時期は、冷たくのどごしの良い麺類が美味しい季節ですね。
副食の「野菜たっぷり卵焼き」には、じゃがいも・にんじん・ブロッコリー・椎茸・パプリカ(赤・黄色)と野菜たっぷり、栄養満点の具材がたくさん入っています。食べ応えのある卵焼きに仕上がりました。

 

 

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