希望館の食事

栄養課

呉汁

今日は大豆の甘みが味わえる呉汁です。
呉汁とは水に浸した大豆を擂り潰したペースト(呉)を味噌汁に入れた料理です。秋の収穫された大豆が出回る秋から冬が旬の料理です。これからの時期には体が温まりますよ。

 

 

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