希望館の食事

栄養課

油淋鶏とアスパラのごま和え

中国料理に一つである「油淋鶏」を作りました。下味を付けた鶏もも肉を油で揚げ、みじん切りにした長ネギを加えお酢を利かせた甘じょっぱいタレをかけたら完成です。お酢の利いた味付けは、暑さで食欲が低下する時期でも食べやすい味付けですね。

付け合わせの「アスパラのごま和え」には、竹輪も入っておりボリューム満点。ごまのパワーで栄養も満点の一品です。

 

 

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